Zdolność do zachowania kształtu pod działaniem określonych sił i wykazywania płynięcia po przekroczeniu naprężenia uplastyczniającego. Plastycznością określamy parametr roboczy pozwalający na łatwe obrabianie nakładanego na podłoże materiału. Plastyczność jest cechą praktycznie wszystkich nowoczesnych materiałów chemii budowlanej.